蘑菇湯火鍋是壹種以野生蘑菇食材為主烹飪的火鍋。味道鮮美，營養豐富，越來越受到全國各地消費者的喜愛。雲南是野生菌最多的地方，雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近100種野生菌都可以火鍋。
骨湯火鍋的做法:1、將剁碎的管骨洗凈焯壹下，放回冷水鍋中，放入蔥、姜，用料酒煮。轉中火，煮壹個小時左右。2.湯底可以加兩茶匙牛奶，讓它更濃。加鹽調味，加入厚百葉和各種蘑菇繼續煮至食材熟透。3.得到壹份美味的骨頭湯！(骨髓豐富)4。繼續放任何食材如鮮蝦、牛肉丸、魚丸、蘑菇、玉米等。放進鍋裏，然後馬上吃。