壹、蔥、姜、蒜 蔥、姜、蒜都是含辛辣芳香物質的調味品，不但可去腥起香，並有開胃，促進消化的作用。 蔥、蒜的香味只有在酶的作用不才能表現出來。因為酶受高溫即被破壞，故急速加熱，則香味不大。
二、胡椒 胡椒味辛辣而芳香，可以去腥、起香、提鮮，並有除寒氣、消積食的作用。
三、蝦皮。把蝦皮焙幹碾碎，就可以替代味精和雞精使用。
四、香菇粉，說是純天然的，是用香菇加工成的。
五、蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出壹塊加進去即可。