配件:純凈水(冷開水)180ml。
1.先稱好糯米，洗幾次讓它變清，再泡8個小時(冬天12)米就可以輕松碾碎了。
2.在電飯煲的蒸盤上鋪壹層紗布，倒入米飯，在米飯上灑壹層水，蒸熟。中途看壹下，太幹的話撒壹點水。
3.蒸好後倒出壹大盆，放涼(30左右)不燙手。
4.上面撒上所有的酒曲，倒入純凈水拌勻。
5.放入先準備好的容器中，輕輕按壓，中間留壹個空位觀察。
6.蓋上壹層保鮮膜。
7.放入酸奶機，按米酒功能(沒有酸奶機)。妳可以用壹個玻璃瓶，放在溫暖的空間裏。觀察12小時。那個小洞裏會有壹點水，那是酒，還能聞到淡淡的酒味。
8.發酵完成。