材料:牛肉150克，土豆。
輔料:醬油2大勺，料酒1g，澱粉1g，蛋清2g，黑胡椒1g。
步驟:
1，牛肉兩塊，切成小塊。
2.然後加入料酒、醬油、澱粉、黑胡椒、蛋清、油。
3.抓起來腌制半小時。
4.三片土豆。
5.在鍋裏煸炒鹹牛肉。
6、快速翻炒，翻炒至牛肉八成熟放入碗中。
7.鍋裏留油，倒入薯片，攪拌均勻。
8.薯片炸變色後，加入炸好的牛肉翻炒。
9.加入醬油，攪拌均勻。
10，翻炒至土豆上色，用少許鹽翻炒。
11.這時候可以加壹點水，繼續攪拌。
12，炒至牛肉和土豆熟，加入少許雞精炒勻。
13，翻炒後裝盤。