1.所需材料
2.青豆洗凈，去兩端筋，焯水2分鐘，撈出切塊，用力瀝幹水分。姜末蔥花生粉醬油和肉末拌勻，蒜切末備用。
3.炒鍋多倒點油，燒熱，倒入四季豆，翻炒兩分鐘，把豆子從鍋裏拿出來，油留在鍋裏。
4.在之前炒豆子的油鍋裏，直接放混合好的肉末，直到熟了。加入酒，加入蒜末翻炒幾下。
5.倒入炒好的四季豆、雞粉、糖，用醬油翻炒幾下。
6.最後放入適量的橄欖。
7.攪拌均勻即可食用。
技巧
這道菜不需要加鹽，因為瓶裝的橄欖是鹹的，橄欖不能久炒，會失去風味。