材料:
豬腿7500克，糖400克，醬油400克，白酒400克，醬油80克，鹽400克。
1.買豬肉的時候可以讓賣家把豬肉切成稍微細壹點的條，做個穿繩子的洞，然後洗幹凈晾幹。
2.倒調好的高度白酒，壹定要先倒白酒，可以起到殺菌的作用。
3.加入準備好的白糖。如果不喜歡太甜，可以把壹些白糖換成蜂蜜。
4.充分攪拌後腌制半天，中間翻幾下。
5.加入準備好的生抽、老抽和鹽。
6、充分攪拌腌制24小時到48小時，中間翻幾下，讓肉均勻入味。
7.最後將腌制好的豬肉用繩子吊起來，放在陽光通風處曬，直到肉幹透，油露出來。
8.顯示了腌制的成品。