廈門小吃有哪些？廈門特產有哪些？

1，廈門的特色美食小吃有廈門沙爹面，凍筍，炸五香肉餃，炸牡蠣，魚丸湯，花生湯，蝦面，扁食。沙爹面是福建廈門的傳統小吃，屬於閩菜。沙爹面是華僑帶回的東南亞美食。主要原料是沙茶醬和高湯，鹹，微辣，有點甜。

2.凍筍含有膠質，主要原料是壹種蟲子，屬於海星門。學名是美味愛勝蚓，身長兩三寸。煮沸後，蟲體內所含的膠質溶於水，冷卻後凝結成塊，其肉清亮可口。配上上好的醬油，永春老陳醋，大蒜。

3.油炸五香食品是通過油炸制成的。煎的時候，坯體要慢慢滑入油鍋，煎的時候要經常翻動，直到油面浮起，這樣才能受熱均勻。外觀紅褐色，鮮脆，餡料順滑香甜，熱食口感特別好，非常適合做酒。