自制果醬能保存多久

1個月左右。自制果醬的保質期通常為1個月的時間，但想要果醬口味更佳，建議壹個星期內食用風味最佳。因此在做果醬的時候，不要壹次做太多。

果醬是將水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。制作果醬是長時間保存水果的壹種方法。主要用來塗抹於面包或吐司上食用。

做法：1、蘋果削皮去芯，切成小塊，浸於鹽水中約15分鐘。

2、放入鍋中，撒砂糖的壹半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調整甜味，同時加入檸檬汁。

4、將蘋果壓成泥，煮果醬顯出光澤，呈濃稠狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）並倒置。