梨水有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、潤肺止咳的功效。下面是熬制冰糖銀耳梨水的方法，可以參考：1.將幹銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用；2.雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的；3.將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內；4.加入2L左右的水，燒開；5.轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。做梨水的梨最好使用雪花梨，因為雪花梨有較高的藥用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。熬梨水的時候不用去梨皮，因為梨皮的營養很豐富，放心，不會有澀味的。