第壹步:
首先，我們來調壹碗果汁。將小蔥切碎，加入1湯匙蒸魚和醬油，2湯匙醋，1湯匙糖和2湯匙極鮮醬油，攪拌均勻。可以適當放點鹽，不要太多。
第二步:
蒜和姜的量可以相等，都切成片。將小紅椒切成小塊。
第三步:
不要在鍋裏用太多的油。炒勺可以側立，壹勺就好。加入切好的姜蒜，炒熟。油熱後，轉小火。不要炒姜和蒜。
第四步:
聞到香味時，加入幹辣椒，繼續壹起加熱。辣椒香，離火遠點。
第五步:
將炒好的姜蒜和辣椒油全部直接倒入小碗中，然後加入1勺香油拌勻。