1.材料:豆腐500克，雞蛋3個，胡蘿蔔50克。
二、輔料，蔥10g，醬油15ml，糖8g，鹽15g，八角5g，生姜5g。
第三，燉雞蛋和豆腐的步驟
1，豆腐洗凈切成方形或長片狀。
2、雞蛋打散待用。
3.胡蘿蔔洗凈切片。
4.用熱油炒雞蛋。
5.鍋裏放油，加熱。
6.加入豆腐炒熟。
7.煎至表皮金黃色，瀝幹油。
8、另起鍋，倒少許油，爆香八角。
9.加入蔥花和姜末。
10，放些水，鹽，糖，醬油。
11，加炸豆腐。
12.大火燒開後，中火收汁。豆腐呈棕紅色，湯汁粘稠。加入雞蛋和胡蘿蔔。
13，成品圖。