將純牛奶倒入廣口碗中。
燒開水後放入蒸鍋，蒸5分鐘，然後關火。
靜置5分鐘後，牛奶上會形成壹層厚厚的奶皮。
小心翼翼地把牛奶從碗邊倒進另壹個碗裏，在碗底留壹點牛奶，防止牛奶皮粘在碗底。拿壹個雞蛋。
敲開，蛋清倒入碗中，加少許白糖，用筷子打散。
將打好的蛋清倒入步驟4的牛奶中，朝壹個方向攪拌均勻。
用篩子篩第6步中的牛奶和蛋清液。
將蛋奶沿著碗邊慢慢倒入碗中，用保鮮膜封好，放入蒸籠中。
9.
開中火，水蒸12分鐘，然後關火，燉5分鐘，然後開蓋。溫度不熱時，倒入適量果醬，即可食用。嘻嘻。
建議妳買布丁粉。使用布丁粉的成功率很高(布丁粉的用法會有說明)