蠔油是什麽味道？

蠔油是以牡蠣(牡蠣)為原料，經熬制、濃縮、配以輔料精制而成的調味品。蠔油味美、醇厚、微甜，具有濃郁的蠔味、獨特的清香和酯香，無焦、苦、澀、爛發酵等氣味。蠔油適合烹飪各種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等。，也可以用來拌面、涮海鮮、佐餐。

蠔油是什麽味道？

蠔油是廣東常用的傳統風味調料，也是醬類最大的產品之壹。用油量適中，營養價值高，是制作蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油面條等傳統粵菜的主要食材。

蠔油適用於多種烹飪方法，可用於加熱、燉、烤、煎、炒等。也可以直接作為調料蘸點，也可以用來裝涼菜、小吃。