雞蛋中蛋白質含量更高。
壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。蛋白蛋的氨基酸比例非常適合人體生理需求，而且容易被人體吸收。利用率98%以上，營養價值很高。
正常人每天需要50-80克蛋白質，每100克牛奶中含有3.5克蛋白質，僅靠喝牛奶補充蛋白質是遠遠不夠的。而且牛奶中的蛋白質需要胃和肝臟消化吸收，多余的牛奶會有壹部分轉化為熱量被消耗掉。
擴展數據
雞蛋中的蛋白質含量
雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含13克蛋白質。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋對蛋白質的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。