蠍子的肉在哪裏？

羊蠍子是羊脊骨的部分，也因為這個部分的形狀看起來像蠍子的形狀而得名，所以叫羊蠍子。蠍子常被用來煲湯，因為它是羊脊骨中含有大量營養物質的地方。經過長時間的燉煮，湯的營養價值更高。

羊蠍子的做法

很多人喜歡用燉湯做火鍋湯底，既營養又好吃。蠍子做飯煲湯相對簡單。這部分的羊肉不算太腥，也是羊中精品。做出來的菜嫩而不膩，脊椎裏的骨髓等營養物質和蔬菜更有營養。

將蠍子長時間浸泡在冷水中，使蠍子體內的血液被浸透，這樣做出來的蠍子沒有血腥味。燉羊蠍子的時候不要放太多鹽。如果味道淡，吃的時候加鹽，保證蠍子不會被燉爛。

燉羊蠍子，燉的時間越長，蠍子裏面的營養成分會慢慢滲透到湯中，所以燉湯的營養價值更高。