山城辣妹隸屬於北京山城辣妹餐飲服務有限公司旗下品牌，成立於1999，總部位於北京。主打傳統工藝重慶火鍋，每天現場烹制火鍋底料，保證重慶原汁原味。加盟條件包括對成功的渴望、餐飲經驗、對企業文化的認可、培訓、商業信譽、對風險的理性看待和經濟實力。
特許經營利潤因城市、店鋪規模和特許經營水平而異。比如日客流量110，30元內人均消費約9萬元，毛利率60%，月凈利潤約3萬元，年凈利潤約36萬元。
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