1、大閘蟹經過長途運輸，我們可以拿水稍微給它刷壹刷。這個蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。
螃蟹刷洗完畢，現在我們給它上鍋蒸。我們鍋內放的是冷水，然後把螃蟹肚皮朝上，放到蒸籠上。
3、冷水上鍋蒸，把火打開，水開之後，就是開始冒蒸汽之後，計時15分鐘，是壹個很合適的時間。記住，上汽之後15分鐘。
4、我們現在調個蘸汁，蘸汁非常簡單，蟹醋，準備點醋，然後切點姜末放進去。如果妳不愛吃姜啊，也可以不放，我放姜呢，主要是為了調味。我們把切好的姜末，給它撒到蟹醋裏面，就是這麽簡單。