十斤紅燒牛肉的香料配方:瀟湘20g、草果20g、花椒20g、肉桂15g、香菜籽15g、草果15g、草果15g、陳皮15g、甘草10g。
紅燒牛肉是指用鹽水加工的牛肉。煮熟後色澤棕黃，表面有光澤，不焦不結，醬香可口。紅燒牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止津的功效，適用於中藏、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人群。
分類
豫菜、魯菜
某人的品味
又辣又鹹
主要成分
牛肉、肉汁
合適的人群
老少皆宜，但不要太多。
難度
普通的
調味品
鹽、姜片、丁香、萆薢、八角等。