2.將十公斤葡萄洗凈晾幹。風幹是為了去除水分，釀酒不能有水分。
3、三公斤冰糖可以碎也可以不碎，但是碎了更好，更容易混甜。
4.葡萄曬幹後，將所有葡萄碾碎，將葡萄汁和葡萄放入玻璃罐中，放入冰糖，拌勻，密封好。
5、發酵靠30攝氏度的溫度發酵半個月左右，20攝氏度發酵壹個月左右。
6.發酵初期不要封的很緊，因為發酵的酵母需要氧氣。
7.在發酵旺盛期，需要開瓶透氣。發酵會產生氣體，可以用布馮覆蓋。
8.如果妳喜歡烈性酒，就延遲開封時間。每次舀酒的時候別忘了蓋上玻璃罐，以免酒的氣味揮發。