準備材料:草魚800g，酸菜魚調料1包，油20ml，蔥花少許，蒜末少許，雞精3g，料酒30ml，生粉1湯匙，鹽4g，姜少許。
1，草魚幹凈；
2.然後去掉魚刺；
3、斜著切塊；
4.魚片加鹽，抓勻，然後倒入料酒，抓生粉，靜置半小時。魚骨切塊後，倒入料酒拌勻；
5.然後準備酸菜魚調料包和蔥、姜、蒜；
6.鍋裏倒油，放入蔥姜蒜7分鐘油溫爆香；
7.倒入清水加入酸菜魚調料，然後大火煮開；
8.之後將魚骨倒入燒開，再燒壹會再放入魚片；
9、大火至魚熟，試味加雞精；
10，撒上蔥花關火；
11，成品圖。