糖醋白菜絲涼拌的做法。

作為家庭餐桌上的常規蔬菜，很多人喜歡吃大白菜。糖醋白菜絲酥脆爽口，是壹道必不可少的開胃小菜。做法也很簡單。下面我來分享壹下做法。

糖醋白菜絲涼拌的做法。

準備食材:將大白菜從中間劈開，取白菜中心。這部分是大白菜最脆最嫩的地方，最適合涼拌。也可以選擇寶寶菜，味道更好。將白菜心從中間劈開，用斜刀切絲，越細越好，用清水浸泡五分鐘，讓白菜吸水，會更爽口。

醬料的準備:取壹小碗，加入白糖和醋(1: 1)，加入少許鹽，突出酸甜口感。喜歡吃辣的朋友可以加點剁碎的小米椒。

將白菜絲放入盆中，倒入調好的糖醋汁，攪拌均勻。

經驗分享:切包菜絲時，斜刀切可以破壞包菜內部的纖維，使切好的包菜絲口感更好。