材料
豬前蹄1 (700g)藕粉300g、姜5片、蒜8瓣、青蒜3根、米酒2湯匙、調料:2 cm × 2 cm小腐乳4塊、海天牌海鮮醬2湯匙、清水2湯匙、糖1湯匙。
工作方法
1.將鍋裏的水燒開，放入剁碎的豬蹄，小火煨湯至出血。拿起來洗幹凈待用。
2.鍋裏放1湯匙油，冷油放入蒜，姜片爆香。
3.加入豬蹄，中火翻炒至表皮微黃。
4.將腐乳、海鮮醬、水和糖放入碗中混合。
5.將準備好的材料倒入鍋中翻炒至豬蹄顏色均勻。
6.加入700ml清水和2勺米酒，水量剛剛過豬蹄。
7.放入切好的蓮藕，大火覆蓋，燒開，轉小火60分鐘左右，中間翻炒幾次。
8.最後，當湯汁留在鍋底時，放入青蒜翻炒至熟。