涼拌大豆的配料:洋蔥、小辣椒、大蒜。
涼拌大豆的調料:米醋、鹽、糖、甜油。
涼拌大豆的做法:
1首先幹黃豆要泡，泡的過程中要換兩次水；
2.然後用冷水煮泡好的黃豆，直到面條的味道最好；
3、煮熟的黃豆、蔥、小辣椒、蒜待用；
4.將洋蔥切成小塊；
5、小辣椒切成丁；
6、用蒜夾將蒜瓣夾成蒜泥；
7.將切碎的小辣椒、切碎的洋蔥和搗碎的大蒜放入碗中混合；
8.然後加入適量米醋、鹽、糖和甜油，拌勻後倒入黃豆中；
9.最後，將所有材料混合均勻。