材料:雞肉半只、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿蔔20克、生姜1片、蒜瓣3瓣。
輔料:食用油10g，鹽5g，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，清水100g。
1.將雞肉洗凈切碎備用。
2.土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗凈，切塊。
3.蒜瓣和姜去皮，切片。辣椒洗凈切塊。
4.打開電飯煲電源，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱壹會兒，然後倒入蒜片和姜片。
5.鍋發出噝噝聲時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。
6.翻炒至雞肉表面發白，雞皮緊繃，再下料酒。
7.調入沙茶醬和少許鹽。
8.翻炒3分鐘左右。
9.倒入土豆和胡蘿蔔。
10，倒入適量水，將食材拌勻。
11，蓋上鍋蓋，調整時間到1小時30分鐘，煮熟。