“這是湖南的特色菜。色澤鮮紅，肉質緊實，肥而不膩。超級正餐的壹道湘菜。”
材料
佐料
腌制鴨腿400克
豆豉30g
烹飪酒
15g
精力
10g
花生油
淡醬油
5克
豆豉蒸臘鴨的實踐
1.
配料原圖
2.
將鹽水鴨剁碎，然後加入開水浸泡10分鐘，再換水洗凈。
3.
將豆豉、姜絲、料酒、醬油加入洗凈的臘鴨中，拌勻，靜置10分鐘。
4.
然後裝盤，倒入花生油。
5.
蒸鍋啟動後，放入鴨塊，蒸15分鐘。
6.
平底鍋
烹飪訣竅
腌制食品壹般都含有鹹味，所以不需要加鹽。