2.打開竹筒，切肉，調好味備用。大米洗凈，浸泡15分鐘。
3.將絲苗與食用油混合，均勻鋪在竹筒底部。
4、加入肉，然後加入適量的開水，壹定是開水，否則很容易被夾住。這是壹個做煲仔飯生意的老板傳下來的手藝。
5.蓋上竹蓋，用鐵絲綁好，引木炭燒火，將竹筒蓋面朝上放在燒烤爐上。在這期間，妳會看到竹筒的兩端冒著熱氣。等水差不多幹了，時不時翻壹下邊，慢慢烤到水幹了，再翻轉頂蓋的位置。這時，壹陣陣的竹香、米飯和肉香會不斷飄來，直到食材熟透。
6.如果竹筒在烘烤後期著火，用濕布撲滅即可。