過年怎麽才能少吃紅燒肉~吉祥火紅燒肉~ ~
原料:五花肉、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖。
練習步驟:
步驟1:將五花肉切成大塊。
第二步，姜、蒜切片，八角、桂皮、香葉洗凈。
第三步，鍋裏不用油炒五花肉。
第四步，將五花肉油翻炒至微焦。
第五步，放入姜、蒜、八角桂皮，翻炒出香味。
第六步，加入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒上色。
第七步，加入熱水，不吃肉為宜。
第八步，加入香葉和冰糖。
第九步:轉入砂鍋，大火燒開，小火煮約1小時。
步驟10:根據鹹味加入適量的鹽。
步驟11，收汁至濃稠。