名稱:藍莓牛奶面包
材料:高筋面粉400g(80%)，低筋面粉100g(20%)，糖50g(10%)，鹽8g(1.6%)，幹酵母5g(1%)，牛奶280g (580g)。
練習:
1.將所有材料攪拌在壹起，直到面團表面光滑。摘下面具。
2.在室溫30℃下發酵50分鐘
3.發酵後，將面團分成300g/片，搓圓，松弛20分鐘。
4.將面團排氣
5.加入藍莓醬和藍莓顆粒。
6.捏成三角形
7、接口緊固
8.放入烤盤，在30℃、濕度75%的條件下發酵55分鐘。
9.發酵好，表面撒上低筋面粉。
10，劃刀口
11，烤箱溫度210℃，火200℃，用蒸汽烤25分鐘。