我可以隔夜喝銀耳湯嗎？

銀耳是壹種食用菌食品。曬幹後有害成分極少，浸泡後再用水稀釋，完全是綠色健康食品。

但由於銀耳含有大量的膠質成分，含氮量高，長期存放後會產生較多的亞硝酸鹽成分，對身體並不適宜。所以不建議隔夜喝銀耳湯。

擴展數據:

銀耳湯保存註意事項:

1、銀耳湯不能常溫保存，必須放入冰箱，避免真菌大量繁殖，加速變質。

2.銀耳湯儲存前要密封，避免在冰箱中水分流失過多，影響口感。

3、即使銀耳湯放在冰箱裏也不宜過久，避免膠質吸水變性過多而影響口感。

人民網-銀耳木耳湯隔夜或隔夜菜五點註意