配料:熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角、桂皮、蘿蔔、芹菜、蔥、香菜。
調料:醬油、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。
步驟:
1.將煮熟的狗肉切塊,放入小碟中備用。
2.姜、蔥、蒜洗凈,切段,切片,拍平。
3、蘿蔔、芹菜、洋蔥洗凈,切片。
4.鍋中倒入適量豬油,加入適量清水,放入豆瓣醬、姜片、蒜、紅辣椒、蔥花、八角、桂皮,然後倒入狗肉翻炒。
5.炒到差不多的時候,加入醬油、料酒、蔥、糖翻炒均勻。
6、壹個砂鍋,放入芹菜和蘿蔔,將炒鍋裏的材料全部倒入砂鍋,加入適量的水,小火燉半小時。
7.最後收火汁,加入雞精調味,撒上香菜即可食用。