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2.切兩片姜20瓣蒜，蒜剁碎！
3.材料準備好後，開始在熱鍋裏倒油，油的量比平時炒菜多壹點。加入蒜末，用國產熱油炒至蒜香完全散發，顏色接近金黃色。
4.將處理好的龍蝦倒入鍋中，翻炒壹分鐘。
5.翻炒至蝦殼全部變紅。
6.然後將事先準備好的清水倒入鍋中，將姜片、醬油、料酒、糖放入鍋中，中火收湯。
7.收湯需要65，438+00-65，438+05分鐘，視湯量而定。在半場的過程中加鹽和味精(因為醬油是用來提味提色的，所以鹽壹定要分開加！)
8.這就完了。
技巧
龍蝦在清洗過程中可以用刷子清洗，會更加省力。如果想吃龍蝦頭裏面的奶油黃，又不想去頭，可以用剪刀減去上面的部分，也是可以的。哦，蝦線壹定要去掉！