新鮮的雞頭飯要煮多久？
雞米頭是睡蓮科的種仁，是壹年生水生草本植物，也是壹年生大型多刺水生雜草。其地下莖短而不明顯，須根為白色。
雞米頭的初生葉呈箭形或馬蹄形，非常小，沈在水中。隨後的葉子呈圓形盾狀，非常大，直徑約半米，漂浮在水面上。
雞頭米通常在湖泊、沼澤或池塘中栽培或野生。其果實略呈球形，表面有棕紅色的內種皮，去掉內種皮後呈白色。