熱湯冷面的具體做法如下:
配料:蕎麥面條40%左右，澱粉60%左右，洋蔥，胡蘿蔔等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食用堿、醋、醬油等。
步驟:
1.冷面用冷水浸泡半小時以上，煮熟後撈出冷水備用。
2.在壹個小盆裏放兩碗熱水和面湯。
3.然後加入糖、醋、醬油，調味至對酸甜度滿意，再加入少許味精提味。
4.將準備好的面湯分成兩大份，放入冷面中。
5.黃瓜和胡蘿蔔切絲，辣白菜切丁，煮雞蛋壹分為二，醬牛肉切片，蒜末，西紅柿用刀切開。
6.將5中的材料放入碗中，撒上適量熟白芝麻，再淋上幾滴香油。