材料:豆腐壹盒，火腿3片，芹菜1根。
輔料:1根蔥，2片姜，6片蝦皮，橄欖油少許，糖少許，鹽少許，黑胡椒少許。
步驟:
1，祖明豆腐切丁，火腿芹菜切丁，小蔥切末，姜切末，蝦米用清水洗凈備用。
2.鍋熱後，加入少許橄欖油(喜歡可以用麻油代替香油)，加入姜末炒香，然後加水。
3.放入蝦米，燒開煮2-3分鐘，讓蝦米入味。
4.依次加入西芹丁、火腿丁煮至水開，再煮2-3分鐘，加少許糖調味。
5.放入豆腐塊煮至水開(壹般豆腐煮3-4分鐘即可，避免煮過頭影響口感)加少許鹽調味。
6、加入少許黑胡椒，洋蔥切碎，關火。