1、冰凍生蠔先自然解凍，或者放在流水下沖，是可以很快解凍的。然後把生蠔放入凈水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗幹凈。裏面的肉用凈水沖幹凈黏濁物弄掉，可以滴入適量的植物油擦洗。
2、解凍完成後壹般生蠔是比較幹凈的，但是也會有壹些沙和排泄物，運氣好或許還有寄生類的蟹類，這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套，把生蠔放入凈水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗幹凈。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔妳可以撬開，不過肉很少可以忽略不計。裏面的肉用凈水沖幹凈黏濁物弄掉，肉裏面黑的壹塊不是臟是它營養最好的部位可以吃的。我們也可以滴入適量的植物油擦洗，比較容易清洗幹凈。