材料
豬瘦肉(佳信、梅花)600g，椒鹽？適量，紅薯粉？適量，紅曲豆腐腦？1，2勺紅曲豆腐腦(汁)，2勺紅酒缸，素蠔油？2大
工作方法
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1:豬肉片和所有鹵汁放入鍋中，攪拌5分鐘左右。
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2.將腌制好的肉從冰箱中取出，加入適量的紅薯粉調成糊狀。
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3:放在保鮮盒裏，冰箱冰鎮壹天。
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4:肉片兩面都覆蓋紅薯粉，靜置5分鐘，直到紅薯粉恢復水分。
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5:鍋裏放點油(約肉片壹半高度)，加熱到170℃(放木筷子，四周會出現氣泡)，放入肉片煎至兩面金黃。
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6:出鍋切片，上桌後撒上椒鹽。