摩卡壺是提取濃縮咖啡基礎的工具。由於制作咖啡方便，開始在意大利家庭中普及，後來逐漸發展成為意大利的民族產品，現在已經銷往世界各地。
工作原理:
摩卡壺由鋁或不銹鋼制成，分為上下兩部分。中間用導管連接，下面的鍋用來盛水。鍋體有泄壓閥，壓力過高時會自動泄壓。
摩卡鍋的工作原理是鍋放在爐子上加熱，鍋底的水沸騰後轉化為蒸汽。利用水沸騰時揮發性蒸汽產生的壓力，將熱水從導管推入裝有研磨咖啡的粉罐，經濾網過濾後流入上壺。