1奶油螃蟹
2個鹹蛋黃
生姜3片
適量的鹽
雞精適量
黃酒適量
鮮鮮美味
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
鹹蛋黃焗蟹的步驟
1
1.奶油蟹洗凈，切塊。先把大鉗子剪斷，以免受傷；
2
2.將鹹蛋黃放入鍋中蒸熟，用勺子碾碎備用；
三
3.裹少許幹澱粉備用；
四
4.熱鍋放油，姜略炒，放入蟹塊大火翻炒；
五
5.翻炒至金黃色，加入料酒和鹽，加入清水至3/4處，加蓋燜煮；
六
6.煮到湯汁幹了，螃蟹熟了。用雞精調味，然後出鍋。
七
7.再拿壹壺。油溫七成熱時，加入鹹蛋黃小火翻炒，加少許水翻炒均勻；
八
8.把鹹蛋黃醬倒在螃蟹上。