金駿眉是壹種名優綠茶,產自安徽省黃山市。
根據制作工藝和外觀形態的不同,金駿眉可分為五種類別:
1.火青金駿眉:經過炒青、揉撚、蒸毛、篩選等工序制成,色澤墨綠,外形卷曲如眉。
2.芽黃金駿眉:采用最嫩的壹芽壹葉或壹芽兩葉的茶葉,經過輕揉、烘幹等工序制成,色澤黃綠,外形緊細挺直。
3.蜜香金駿眉:采用更嫩的嫩芽和融入蜜香的茶葉,經過特殊炒制和加工,茶葉內含蜜香味,外形卷曲,色澤表面略帶金黃。
4.紅棗金駿眉:加入蜜棗並經過擠壓制成的粒茶,色澤金黃帶紅,滋味鮮甜濃郁。
5.醬香金駿眉:加入醬香調味料制成,口感飽滿,香氣濃郁持久,色澤褐黃,外形卷曲成眉形。