練習:
醬汁:甜面醬兩勺，韓式辣醬兩勺，蠔油兩勺，醬油三勺，鹽半勺，雞精壹勺，白糖兩勺，白胡椒壹勺，桂皮茴香葉壹片。
1.？雞爪用料酒和姜片放入涼水中煮5分鐘，撈出涼水瀝幹。鍋內熱油(油多壹點)，放入刀額新對蝦中炸至變色，撈出。
2.？加工好的螃蟹在切口處沾上澱粉，在鍋裏炸至成型，盛出。
3.？將蒜、姜、桂皮、香葉、八角放入熱油中翻炒，加入壹勺豆瓣醬翻炒紅油，加入雞爪翻炒出醬汁。
4.？加入500毫升啤酒和壹碗清水，蓋上中火煮20分鐘，加入土豆和玉米煮10分鐘。
5.？加入螃蟹，在刀額新對蝦中煮5分鐘，加入蔥花和芝麻。