食材:活蟹1斤，沃瓜2斤。
輔料:大豆油少許，蔥花少許，醬油少許，醋少許，味精少許，鹽少許，十三香少許。
練習:
1.將活蟹放入盛有冷水的鍋中，加熱至沸騰，取出，兩半各放壹邊。
2.將西瓜洗凈，切成2.5厘米左右的規則三角形塊備用。
3.把鍋刷幹凈。倒入豆油，燒熱，放入蔥花，放入南瓜，翻炒，然後放入螃蟹，翻炒，最後放入醬油，醋，十三香和鹽，翻炒，壹次性加入足夠的溫水(這個要註意)。蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火慢燉適當時間。
4.將味精放入鍋中，倒入小鍋。
特點:鮮香可口，湯香而不膩。