2.蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵兩倍大；
3.案板上油，放入面團，蓋上保鮮膜，用手壓成大塊，靜置十幾分鐘；
4.用刀切成條狀；
5.用手揉成光滑的條狀；
6.反方向扭轉粗條，提起兩端，自然扭轉；
7、然後反方向扭轉扭轉的力度，提起兩端擰緊，壹端伸進另壹端。
8.瀝幹放入平板中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵35分鐘；
9.把鍋裏的油加熱到150度，擰壹下，泡壹下；
10，麻花浮起後翻面，煎至兩面金黃。