2.黃瓜切片，雞蛋打在碗裏，小碗準備澱粉。
3.用清水將澱粉拌成水澱粉，攪拌雞蛋，盡量打散攪拌均勻。
4.鍋裏燒適量開水。水燒開後，先往鍋裏加入水澱粉，燒開備用。
5、壹邊煮，壹邊把攪拌好的蛋液圍成壹圈倒入沸騰的湯鍋裏，不要急著攪拌。
6.過壹會兒，蛋液就會變成漂亮的蛋花，飄到水面上。
7.然後加入切好的黃瓜片，轉小火，加入適量的鹽，略鹹，再加入適量的雞精。
8.然後倒入適量香油增香。這時候整個廚房都會彌漫著香油的香味。
9.最後撒壹些切好的小蔥，關火。這樣，壹鍋麻油香、河蔥香、黃瓜清香的黃瓜雞蛋湯就做好了。