安琪酵母抽提物是食用酵母調味料的新來源，它是由蛋白質含量豐富的食用酵母制成的。天然調味料降解後，利用現代生物工程技術，從酵母細胞中的蛋白質和核酸中提煉而成。主要成分為肽、氨基酸、有氣味的核苷酸、B族維生素和微量元素。酵母抽提物具有純天然、營養豐富、味道鮮美醇厚等優點，其天然、營養、健康的特點和獨特的增香功能引起了全球食品行業的關註。
目前，安琪酵母抽提物已在方便面、休閑食品調料、調味湯、雞精、肉制品、香精香料、蠔油、素食等新型食品的生產和醬油、蠔油、調味醬等傳統調味行業食品品質的提升中發揮了巨大作用。