爪，鹵汁，燒烤鹵汁調味料
1.洗雞爪，去腳趾甲。
2、鹵汁(如果家裏沒有現成的鹵汁，可以將自己喜歡的調料如醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等混合。用水煨)燒烤和腌制調料。
3、雞爪放入鹵汁大火煮15-20分鐘。用筷子就能輕松穿過雞爪。
4.取出雞爪用冷水冷卻，浸泡10分鐘，去除雞爪上的黏液。
5.將泡好的雞爪放入容器中，倒入鹵制調料，用手揉搓，使調料和雞爪充分混合，鹵制1小時以上。
6.取出腌制好的雞爪，用竹簽串好雞爪，放入烤箱中間，180度烤10分鐘。
7.10分鐘後，取出烤盤，將雞爪翻過來，用刷子在雞爪表面均勻刷上壹層鹵制調料，將烤盤放入烤箱中層，180度烤10分鐘。