配料:羊肉和土豆
輔料:油、鹽、白酒、醬油、料酒、大蔥
1.鍋裏不倒油加熱孜然，放鍋裏幹烤，用鏟子輕輕翻炒，直到有孜然的香味。
2.把孜然放在案板上，用搟面杖搟成孜然片，壹部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成2-3mm厚的羊肉片，蔥切絲，大蔥切段。
4.將10g孜然屑、醬油、料酒加入羊肉中，然後加入5ml油，攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.倒入剩余的油，將油鍋加熱至七成熱，倒入腌制好的羊肉攤開，翻炒至7分熟後鏟出待用。
6.倒入薯片和大蔥翻炒至變軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉和鹽。
8.快速翻炒。