輔料:油適量、鹽適量、燒烤醬2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、白糖1湯匙、蜂蜜3湯匙、白醋1湯匙、黑胡椒粉半茶匙、五香粉半湯匙。
第壹步:BBQ汁+生抽+老抽+白糖+黑胡椒粉+五香粉和鹽混合攪拌均勻。
第二步:將鴨子清洗幹凈，將準備好的燒烤汁倒入鴨子中揉壹會兒。
第三步:密封保鮮袋腌制2天，中間翻幾下。
第四步:將鹽水鴨取出，放在網架上，表面自然晾幹壹夜。
第五步:在碗中加入3湯匙蜂蜜+1湯匙白醋，拌勻。
第六步:用刷子給鴨子塗上蜂蜜水。
第七步:將鴨子放入烤箱中層，150度上下加熱，烤2小時，中間適時取出，然後塗上蜂蜜水，200度烤10分鐘。
第八步:將煮熟的烤鴨切碎，吃。