紫花苜蓿是苜蓿屬植物的總稱。它是壹種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧場的紫花苜蓿。這是牲畜飼料。
苜蓿草粉中葉黃素的含量較高，約為240 mg/kg，所以在蛋雞中添加苜蓿草粉可以加深蛋黃的顏色，更有市場價值。苜蓿草粉也可作為肉雞飼料中的天然色素添加劑。日糧中添加適量的苜蓿草粉可以提高肉雞的平均日采食量和料重比。同時，添加4%苜蓿草粉的試驗組肉仔雞的膚色和脛色比對照組深，但對肉仔雞的生產性能和胴體品質沒有顯著影響。
因為草粉中粗纖維含量高，所以不能大量添加在雞飼料中。添加過多會影響能量供應，導致生產性能下降。