竹鹽由鹽提取濃縮而成，含有氯化鈉、硫酸鈣等成分。普通鹽是將鹽加熱提取後，由碘、鋅、錳等微量元素組成，其中含有碘、鋅、錳。竹鹽的保留價值在於補充鈉，維持酸堿平衡，而普通鹽的保留價值在於補充碘，促進生長發育。竹鹽含有豐富的礦物質，有利於身體健康和新陳代謝，而普通鹽含有碘、鋅、錳等營養物質，有利於身體健康和生長發育。竹鹽壹般直接放在食物裏吃，普通鹽壹般溶解在水中吃。竹鹽適用於高血壓、腎病患者，能降低血壓，改善癥狀。普通鹽適用於所有人群，但腎病、心血管疾病、甲亢患者慎用。