半只肉雞
土豆1
洋蔥、生姜和大蒜
八角形1
3個紅辣椒
佐料
醋
烹飪酒
淡醬油
老抽
鹽
糖
澱粉
雞精
烹飪步驟
編輯
1.所有材料準備好，洗凈，蔥姜切末，肉雞切碎，土豆切碎。
2.鍋裏倒油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
3.倒入雞塊，加入適量的醋和料酒，不斷翻炒，炒出雞血，直到雞肉變色變幹，才不會有腥味。
4.加入適量的鹽，生抽，翻炒片刻入味。約1分鐘後，鍋中加水，大火燒開，中火燜20分鐘。
5.加入醬油，倒入切好的土豆塊翻炒。
6.土豆熟了，加少量糖，用水澱粉勾芡。加入雞精，快速攪拌均勻，關火裝盤。